看完這篇文章，我學會操作食品安全檢測儀。其實食品安全快檢工作是非常簡單的，上機操作保護走即學即會，前處理工作可能需要稍微費一些時間。

首先，我們需要設置好儀器：點擊選擇需要檢測的樣品名稱：搜索不到的樣品名稱，可以手動添加。多個樣品名稱可以同時選中，一鍵添加，然后將反應時間設置為180s，然后進行樣品前處理工作。

（一）樣品前處理操作步驟（需要嚴格按照操作說明書進行）：

①將緩沖液試劑袋中的試劑倒出，溶于500毫升純凈水，溶解混勻即可。

②顯色劑：往標注為顯色劑的瓶中加入10毫升緩沖液。（2-4℃環境中冷藏保存）膽堿酯酶：往標注為膽堿酯酶的瓶中加入10毫升的緩沖液。（2-4℃環境中冷藏保存）

③底物：往標注為底物的瓶中加入10毫升純凈水。（2-4℃環境中冷藏保存）

④稱取2.0克樣品放入樣品杯中，帶辛辣刺激性氣味、色素等樣品要整株浸提。加入10毫升緩沖液，震蕩提取，靜置為樣品待測液。

⑤用大號移液器吸取2.5毫升緩沖液加入對照管中。

⑥用大號移液器吸取2.5毫升待測液加入樣品管中。用小號移液器依次向對照管和樣品管中加入100微升膽堿酯酶。更換槍頭，在加入100微升顯色劑，搖勻靜置10分鐘。更換槍頭，依次往對照管和樣品中加入100微升底物試劑。

（二）云唐食品安全檢測儀上機操作步驟：

①立即倒入比色皿，此為對照液，放入第一通道，此為樣品液，放入第二通道，可依次放入其它樣品液。合上比色式蓋板，開始檢測。等待180秒，查看檢測結果。

②檢測完成之后，可以用食品安全檢測儀自帶的打印機直接打印檢測結果，也可以通過WiFi直接打印出來。

如果對食品安全檢測儀檢測的結果有異議，可以送檢到實驗室進行更為專業的檢測。